A receptet a facebookon lájkolta egy barát, aztán el is feledkeztem róla, pedig nagyon csábítóan nézett ki. Aztán nagy nehezen megkerestem a forrást, az Ízbolygó FB-oldalon volt. Ha el is lehet képzelni durvábban túlzó édességet, akkor is csak nehezen - egy-egy réteg vajas kekszalap, egy mogyorós…

Most éppen nem akartam semmit újat felfedezni, és különben is, ha már lángszórózás, akkor nekem a sima krém helyett sokkal inkább a tejberizs karamellel. Viszont vannak rendelések, a családom felkért, hogy most legyen inkább krém, és nem válogattam, elmentem Jamie Oliverhez, vettem a receptjét, és…

Kicsit bajban vagyok, csak egy sima vasárnap délutáni édességnek indult, vigasztalásként, amiért hagytam magam elcipelni a két lányom által az aranyvasárnapi tömegbe vásárolni. Ezért nem mértem semmit, csak a becsléseim vannak meg, hogy miből mennyi mehetett a tésztába - viszont nagyon jó, ilyet is…

Az ilyen zsíros piskótás gyümölcsös lepények annyira gyakoriak az ember körül, hogy ha valami édességre és különlegesre vágyik, nem is igazán ilyennek akar nekikezdeni. Viszont egy kollégától jött egy jó ajánlás. és mielőtt a lányommal nekikezdtünk volna a baklavánknak, a párom gyorsan összedobta,…

Most, hogy találtam róla egy pár fotót, nem is akartam elhinni, hogy ez a kis hétköznapi kelt tésztánk még nem került fel a blogra, de ez van, most pótoljuk a lemaradást. Járatos családi recept, mindkettőnk családjában sütötték, annyi különbséggel, hogy én vékonyabbra nyújtom a tésztát, a nagymamám…

Világmegváltás helyett jöjjön most egy egy termelési riport a zsebsárkány felavatásáról. Az egyébként nem rosszul felszerelt konyhánkban eddig nem volt cukrász kézi fáklya, most kaptam, és ki kellett próbálnom. Az ihletet pedig egy nyár végi neszmélyi látogatás adta a Hilltop Borhotelben, ahol…

Volt már klassz pohárkrém a blogon, abban a krémes rétegeken kívül az alapot zabkeksz-morzsa adta. A mostaniban ezt cseréltem zabkására, és egy kicsit igyekeztem elegánsabbá tenni. A hűtőben összeállt zabkása jó kontrasztja volt az epres gyümölcsrétegnek és a mascarponés habnak, és megint csak el…

Túrós-tésztás édességek vannak a családjaink repertoárjában, vargabéles készül néha, a pároméknál túrós töltött zsömle, de a stíriai metéltnek semmiféle hagyománya nem volt. Egy barát mesélte, hogy náluk gyakori, és hogy mennyire szereti, úgyhogy végül elkértem a receptjét, és megsütöttük. Annyira…

Biztos, hogy minden szezonban legalább 1-2 alkalommal kiköveteli a család az epermisut kényeztetésnek. Eddig mindig a saját verzió szerint dolgoztam, ami elég közel van a klasszikus tiramisuhoz, csak a piskóták mentek az eper levéből főzött szirupba kávé helyett, az epervelővel gazdagodott a krém,…

Egy újabb mentegetőzős poszt, horribile dictu, újabb bolti tésztás recept. Ebből a lidl-ös tésztából (leveles tészta- puff pastry) már dolgoztam, almarózsa sült belőle. Az akkor tetszett, és amikor délután bevásárlással együtt összesen volt harminc percem, hogy valamit villantsak, ez merült fel.…

Az alcím a hullámos isler lehetne - új sütőpapír van, és amíg a régi a sütőrácsra fektetve elég merev volt hozzá, hogy a rátett tésztát megtartsa, addig az újabb túl puha, és enged egy kicsit a süti súlya alatt, így szép hullámosak lettek a linzerkarikák. Amikor lekvárral kenegettem, és párosítottam…

Az elmúlt idők legjobb és legszebb süteménye egyértelműen a csíkos szelet volt itt a blogon, ill. a konyhánkban. Mind a tésztarétegei, mind a tölteléke kiemelkedően ízlett, azóta is készült, nagy kedvenc lett. Mindenképpen érdekelt viszont, hogy milyen lenne kókuszos ízesítéssel, ezért született ez…

A német partnerünkhöz kilátogatva gyakran találkoztunk a konyhában egy-egy ilyen darab fonott kaláccsal. A Stuttgart melletti cégközpontunk üzemeltet egy pár vendégszobát, és a házvezető néni egy-két kollégámat, akik több időt is eltöltöttek kint, annyira megkedvelt, hogy már készült rájuk, és ha…

Ez nem mindennapos nálunk, pedig nagyon sok kelt tészta készül. Pár éve volt már azért aranygaluska, akkor muffinformában, egy-egy helyre 4 pici golyónyi tésztából készítve. Azt nem nagyon ismételgettem, sőt rá kellett jönnöm, hogy a blogon sincs fenn, mert nagyon macerásnak ítéltetett egyesével…

Ez most egy kivétel, nem a lányomnak csináltam, hanem a lányom sütötte. Ahhoz, hogy teljesen autentikus lehessen, nem csak fényképpel illusztráltuk, hanem a rajzával is.  Hozzávalók (12 darabhoz):- 15 dkg liszt- 15 dkg vaj- 15 dkg cukor- 2 tojás- 3 evőkanál baracklekvár- 5 dkg cukrozatlan…

A barátunktól jött a recept, a fiam agyon szokta dicsérni, ha náluk kapott belőle, úgyhogy a farsangi szezonhoz is igazodva eljött az ideje egy saját kísérletnek. Az ő receptjük egyébként erdélyi. A mennyiség elég becsületes, de ha már nekilátunk, és dolgozunk vele, megéri, el fog…

Semmi különös, sem magában a témában, sem a mi saját elkészítésünkben, csak egy gyors semmiség egy hétvégi délutánra, vagy a gyerekeknek egy azonnal elkészíthető édesség, amivel egyedül is megbirkóznak. Talán apróság, hogy került a tésztába mandula és dió, az egy kicsit azért feldobta a klasszikus…

Egy korábbi Alapkonyha recept tetszett meg, az alapján készült. Nem mindenkinél volt egyforma a fogadtatás, legjobban a fiam szerette, ő viszont nagyon. Én szeretem ezeket az angolszász sütiket, és érdekesnek tűnt a balzsamecet, mint a gyümölcsízeket kiemelő különleges hozzávaló. Amennyire féltem…

Miután egy kedves jóbarátnál a vacsora koronájaként kaptunk ilyet, tőlük kértük el, eredetileg valószínűleg egy régi Nők Lapja volt a forrás. Ez annyira persze nem érdekes, mint az, hogy mi lesz a befektetett munka gyümölcse. Mondjuk befektetés tényleg van, mert négy külön lap és a krém készítése az…

A klasszikus persze csak annyit jelent, hogy nekünk ez volt az eredeti változatunk. Már van fenn a blogon gyümölcstorta, de az egy sima piskóta-alapon van, mert gyorssegélyként kellett összedobnom a lányomnak, és ezt a régi receptünket nem találtam meg. Ahogy ott ígértem is,…

Csak egy gyors hétvégi süti az Alapkonyha egy korábbi receptjéből. Elkészült ebben a kétféle ízesítésű verzióban is, ill. azóta egy második körben, dupla adagból, négyes variációban: kókuszos, kakaós, túrós és diós ízekben. Egyéni ízléstől függően fogyott…

Ez csak egy Alapkonyha recept szolgai másolata, viszont finom, és ha van olyan lelkes családtag/segítő, aki hajlandó a mogyorószemeket megpucolni a tetejére, akkor látványosan szép is. Nincs olyan alkalom, ahol ne lehetne ezzel egy nagyot virítani, akár a megjelenéskor, akár a…

Egy nyugis hétvégi délutánon, amikor nincs komolyabb lelkesedés egy nagyobb munkához, ennek akkor is neki lehet kezdeni, a tészta pillanatok alatt megvan, és jó esetben a sütést már a gyerekekre is rá lehet bízni. Nem mondom, hogy mindennapos nálunk, de pl. a páromnak hiányzott,…

Most éppen szezon van, nagyon olcsón lehet finom kék szilvát venni. A boltban jelent meg a szemeim előtt egy ilyesmi pite, gyorsan megvettem, hazaszaladtam vele, és még aznap megsütöttem. Előtte körülnéztem a neten, mintának ezt a fincsi.hu receptet használtam, nem is változtattam…

Nagy meglepetés nem lesz, az elmúlt hetekben mindenhol tele volt ezzel a net, ráadásul a tészta sem saját - viszont egy gyors és látványos meglepetésnek remek, és elő fog még fordulni nálunk a családban, így egyszerűbb ezt is feltenni a privát recepttárunkba. Szinte pontosan úgy készítettem, ahogy a…

Nagyon megkívántam valami ilyesmit, alapvetően a mandula és túró kettőse érdekelt, és erre kezdtem keresgélni a neten. Nem igazán találtam pont olyat, amit elképzeltem, bár ez a recept volt az alap. Németes vagy skandináv hangulatú lett az eredmény, és mindenki imádta, sőt…

Most, hogy itt volt a nagy szezon, alaposan kimaxoltuk az epres dolgokat. Volt eperkrémleves, epermisu, epres gyümölcstorta, és hogy még valamivel fokozzuk, akartam valami újat is próbálni. Végül ez a puding jött össze, a netes keresésben ez a recept tetszett a legjobban. Kis zavarás,…

Tévés recept volt, nem emlékszem, kié (pedig egy jó darabig kerestem most lelkesen, hogy ne maradjon le a korrekt hivatkozás), de tetszett, kipróbáltuk, a családnak ízlett, érdemesnek nyilváníttatott arra, hogy megörökítsük. Talán legközelebb egy kicsit a csokit édesítem, vagy…

Valamelyik gyorsfőzős Jamie Oliver műsorban volt ez a desszert. Nem kerestem ki, emlékezetből csináltam egy hasonlót. Ő nem tejszínnel, hanem tejjel hígította a mascarponét, de alapvetően így nézett ki az övé is. Hozzávalók:- 20 dkg babapiskóta (menőknek tiramisu-piskóta)-…

A gyümölcstorta-alaphoz a dinós üstökös becsapódásának idejéből van egy tök jó receptünk, de nem találtam meg a Horváth Ilona hátuljában kézzel befirkált papírt, úgyhogy improvizálni kellett, mert a nagylányomnak nagyon kellett már egyet csinálnom. (Már megvan,…

A nagyobbik lányomnak már hetek óta ígértem, hogy csinálok neki valami ilyesmit. Körülnéztem, leginkább ez a recept tetszett meg a nosalty-n. Délután volt kedvem hozzá, és éppen minden hozzávaló is volt, ami ilyen vasárnapi boltínséges időben szerencse. Külön jó, hogy a…

Egy sima alaprecept, ezer helyen fenn van a neten pont ugyanígy (a keresőtalálatok közül ezt nyitottam meg), de anyukám is pont ezt a verziót kereste ki nekem. Csak azért került be hozzám is a blogra, mert kipróbáltam, és teljesen rendben van, rendes pogácsa lett belőle első…

Folytatva az angolszász vonalat, és a nekem szokatlan tésztákat az élesztő nélküli ír kenyér után, jöjjön most ez a minilángos. Édes süti, de mégis, a tésztában nincs cukor,  az angolok (mondjuk most éppen egy ausztrál lapon olvastam a receptet, de a lényeg szempontjából ez…

Ez csak egy megörökítésre érdemes kísérlet a gyorsan-valami-finomat vonal mentén. Nem lesz belőle azonnal ehető csemege, de minimális munkával különleges, nem mindennapi desszert kerülhet az asztalra. A krémet egy lilafügés tévéadásban láttam. Hozzávalók:(itt nem lesznek…

Nőnapra ilyet kaptak itthon a lányok, a RozéKacsa blogon találtam. Majd még egy kört kell futni vele, mert nem lett tökéletes. Az elv az lenne a krémnél, hogy egy doboz cukrozott sűrített tejet kellene 3 órán át forralni a dobozában, amivel karamellizálódik a cukortartalom, és egy…

Ez megint csak egy szimpla, egyszerű dolog, lehet, hogy össze kellene szedni magamat, és egy új tag-gel megjelölni az összes ilyen alapreceptet a blogban, amit nem igazán a nagyközönségnek szánunk, csak a családi receptgyűjteménybe. A receptet a kislányom a süteményes könyvéből…

Elég sok kekszet sütögettünk mostanában, és ezek mentén döntöttem el, hogy meg kellene próbálni reprodukálni a gyári zabkekszet. Körülnéztem, és a legszimpatikusabbnak tartott receptet próbáltam meg elsőre (Nosalty). Nem tudom, mennyire voltam közel, de az tény, hogy ebből (az…

Van már fenn a blogon egy ilyen Tarte Tatin, de elég gagyi fényképpel, és kész bolti tésztából, aminél azért lehet jobbat sütni. Ez a klasszikus omlós tészta sem követel túl sok munkát, és nekem sokkal jobban ízlik. Hozzávalók:- 35 dkg liszt - 18 dkg vaj - 6 dkg cukor -…

A kelt tésztás kalácsok nagyok mennek nálunk, van fent itt a blogon is egy jó pár verzió, főleg diós és kakaós változatban. A Nutella vagy az őrölt mogyoró tölteléknek már régóta elgondolkodtatott. A formázott ünnepi kalácsnak is volt már előzménye, pl. ez a karácsonyi…

A tévében kaptam el egy részét a receptnek, aztán a neten rákeresve találtam meg itt. Bár macerásnak hangzott, hogy egy linzer és egy piskóta is kell hozzá, elég vonzó volt, hogy hamarosan ki is próbáljam. A fellelhető receptek néhány részletet homályban hagytak, de így is…

Nagyon rágta a fülemet a nagylányom, hogy milyen isteni máglyarakást evett a dédinél (a nagymamámnál), és ő olyat szeretne, de mindenképpen nagy darabos almával. Vasárnap délutánra ez illett is a hangulatba, neki is láttam. Körülnéztem a neten, végignéztem egy jó pár…

Már a múltkori gyors kuglófnál elhatároztam, hogy nemsokára lesz egy rendes, klasszikus is. Persze annyi hozzátartozik, hogy a kisebb lányomnak annyira ízlett a márványos, hogy komoly durci volt, hogy most nem olyat sütünk. Végül az eredménnyel kiengeszteltem. Túlkelesztettem, puha…

Eljutottunk ide, már vannak itthon ételek, amiker rendszeresen nem a felnőttek készítenek. Ilyen pl. a sportszelet, amit leginkább a fiam szokott csinálni, és ilyen a túrógombóc is, amit a lányom. A barátainktól, Nikitől kapott receptből szokott dolgozni. Hozzávalók:- 50 dkg…

Egy baráti vacsorán kaptuk a vendégektől, és annyira tetszett, hogy most a sütőtök-főszezonban gyorsan rá is startoltunk, és mi is megsütöttük. Stílszerűen szólva tök jó! Köszi a receptet.   Hozzávalók:- 2 bögre liszt (a forrás egy kb. 3dl-es, mi egy 3,5dl-es bögrét…

Ez most nem egy éppen látott és egyszer kipróbált újdonság, hanem az egyik családi alaprecept, igen-igen sokszor készült már nálunk. Akár egy hétköznap is simán belefér az estébe. Hozzávalók:- 2x2 dl joghurt- 2 tojás- 1 vaníliás cukor- 1 zacskó sütőpor(A joghurtos…

Ahogy a címben is írtam, az Alapkonyhán volt a napokban ez a recept, és eltettem, hogy ha egyszer egy délutáni vészhelyzetben hirtelen csinálnom kell valamit, kipróbálhassam majd. Most eljött az idő, csak egy töltött káposzta volt az ebéd, levesre nem telt a lelkesedésből. Így…

Először olvasás közben, a háttérműsorként ment a tévében a Táj-Föld, Kozi és Döme a TV Paprikán, és ők csináltak ilyen sütit. Akkor esélyem sem volt rá, hogy pontos receptet felírjak vagy megjegyezzek, és mivel nem emlékeztem sem a műsor címére (csak most utólag sikerült…

Újabb alaprecept, de még soha nem készítettem, most viszont megmaradt a tojássárgája az amaretti kekszből, és azt mentettem meg. Így persze nem volt rajta a habgaluska a tetején, de igazán azt senki sem szereti nálunk, így nem volt különösebb hiányérzet. (ÁPDÉT: a család jelentős lobbierővel…

Amikor régebben a Lorraine-féle tiramisus muffintortákat sütöttem, szenvedtem rendesen, hogyan helyettesítsem az amaretti kekszet, ami az eredeti receptben benne volt. Így felkaptam a fejem, amikor egy angol főzősműsorban egyszer csak azt mondta valaki, hogy teljesen egyszerűen…

Ez csak egy sima, gyors kísérlet az Alapkonyha receptje szerint. Semmi komolyat nem változtattam rajra, azon kívül, hogy nem darált mákot raktam bele, és nem passzíroztam a málnát. Én szeretem az édességekben is a ropogtatni valókat, imádom a mákot egyben a sütikben, a málna meg…