Pofonegyszerűen, a hozzávalók ugyanazok, mint a vaníliafagyinál, azzal a különbséggel, hogy a cukor felét először karamellizálom,  mielőtt felöntöm a tejjel. Annyiban sokkal jobb lett, hogy ügyesebben hűtöttem, először vízfürdőben a kész fagyit, hogy hamarabb mehessen a hűtőbe, onnan pedig relatív hamar át tudtam tenni a mélyhűtőbe, így mire a gépbe ment, már kezdett megfagyni. Így gyorsan kész is lett a gépben, és az eddigiek közül ennek lett a legjobb állaga, egész krémesen szilárd lett.