Ezt meg kellett örökítenem itt is. A nagylányom szerint a tavalyi karácsonyi menü nem volt megfelelően gazdag, bár többen úgy emlékszünk, hogy 26-án még egy kibővített családi ebéd nagy részére, tizenpár emberrel még kényelmesen elég volt. Szerinte viszont nem volt elég fajta desszert, és kevés köret volt csak. Így most előre megkaptam tőle írásban a menüt, amivel szerinte megfelelő minőségben tudunk karácsony este ünnepelni. Szerencsére a feladatokat egy kicsit megosztva majdnem össze is jött a teljes kínálat. Amihez volt már bejegyzésünk a blogon, azt be is linkeltem, bár persze nem minden pontosan úgy készült, mint a receptekben, de mégis, egész nagy része azért már le van jegyezve.
Ludovico Ferrari Trattoria
a séfek karácsonyi ajánlata
Főételek
Pikáns bajai halászlé belsőségekkel és hagyományos gyufatésztával
Nyírségi töltött káposzta paradicsomlével párolva
Köretek
Burgonyapüré
Párolt rizs
Majonézes, hagymás burgonyasaláta
Almás, majonézes céklasaláta
Desszertek
Bejgli (mákos, diós)
Rácsos, fűszeres lepény baracklekvárral
Hókifli (szilvalekváros, mákos, diós)
Vegyes gyümölcssaláta